2018er Blauer Spätburgunder Auslese trocken

Rotwein

14,00€

Inhalt: 0,75 l (18,67€/l)

Artikelbeschreibung

Mostgewicht: 113° Oe; Alkohol: 15,4% vol; Fruchtsüße: 1,2 g/L; Fruchtsäure: 5,8 g/L

Die Trauben für diesen Wein stammen aus einem 1983 angelegtem Weinberg. Durch den niedrigen Ertrag reifen hochkonzentrierte Trauben heran. Die Lese fand am 25. September statt. Offene Maischegärung über 2 Wochen mit täglich mehrmaligem Unterstoßen der Maische von Hand. Teilweise Barriquelagerung bis zu 18 Monaten. Dunkles Rubinrot. Sehr würzig, Kirsche, Holunder, Brombeere in der Nase. Dicht, komplex am Gaumen, etwas schokoladig, Karamell, kräftiges Tannin, langer Nachhall. Diesen Wein muß man genießen, der wächst nicht jedes Jahr heran. Prima Solist der jedem passenden Menue den Wein reichen kann. 

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